Onlangs heeft weer een nieuwe onderneming zich gevestigd in de Proeffabriek op CHV Noordkade. Erwin en Joyce Schouten startte onlangs in de kelder van de Proeffabriek hun ‘Schouten Distillery’.
Erwin heeft altijd als stucadoor gewerkt maar in verband met lichamelijke klachten zou hij dat beroep binnen een aantal jaren vaarwel moeten zeggen. Tijd voor iets anders, vond hij. Thuis was hij al een tijdje in de weer met het brouwen van bier en hij had ik thuis op kleine schaal weleens wat geëxperimenteerd met distillaten en verschillende combinaties van kruiden en aroma’s. Hij besloot zijn gevoel te volgen en te proberen met zijn passie zijn brood te verdienen. Voor het echte vakwerk volgde hij afgelopen jaar de opleiding tot distillateur aan de Syntra opleiding in het Belgische Hasselt.
De eerste flessen liggen al in de slijterij. De originele ‘Schouten London Dry Gin’. Binnenkort zullen ook jenevers en whisky’s volgen. De eiken vaten staan al klaar.
