Puure Genootschap kookt met Gerard Wollerich
Kookclub Puure Genootschap uit Veghel gaat zaterdag 17 november koken in pop-up restaurant GAST in ’s-Hertogenbosch. Voor deze bijzondere gelegenheid worden de hobbykoks begeleid door chef-kok Gerard Wollerich van het gelijknamige sterrenrestaurant in Sint-Oedenrode.
Gasten worden een hele avond culinair in de watten gelegd, waarbij ook passende wijnen worden geserveerd. Het wordt een compleet avondje uit, omdat de gasten vanuit Veghel per touringcar naar de sfeervolle locatie in ’s-Hertogenbosch worden gebracht. “Op en top genieten”, verzekert Cor Pauli namens de kookclub.
Met de meeropbrengst wil het Puure Genootschap het Veghelse initiatief ‘Eet met je hart’ ondersteunen. Tijdens deze campagne vragen Veghelse restaurants aandacht voor eenzaamheid onder ouderen. Mensen die eten in de deelnemende restaurants kunnen een vrijwillige bijdrage van één euro op de totaalrekening doneren. Iedere euro komt ten goede aan de organisatie van waardevolle ontmoetingen voor kwetsbare ouderen.
Hobbykoks
De kookclub zag bijna twintig jaar geleden het levenslicht in de keuken van toenmalig restaurant Puur aan de Molenstraat in Veghel. Het leek eigenaar Alex van Rossem en initiatiefnemers Cor Pauli en Han Versantvoort een leuk idee om op woensdagavond samen met een aantal mannen te gaan koken. Het Puure Genootschap was geboren. In de loop der jaren stonden de hobbykoks op verschillende plekken achter het fornuis. Na het sluiten van restaurant Puur, kookte het gezelschap achtereenvolgens in de keuken van restaurant De Leijgraaf in Heeswijk-Dinther, kookstudio Alex Delight in Veghel en nu al weer enkele jaren te gast bij bruin café, brasserie en kookstudio De Gouden Leeuw in Veghel.
Bijgeleerd
“De samenstelling van de groep veranderde in de tijd soms wel, maar er is altijd een vaste kern gebleven”, vertelt Pauli. Eens per maand komen de veertien mannen op woensdagavond bijeen om een vijfgangen menu te bereiden. Daarbij wordt rekening gehouden met de tijd van het jaar en de kookkunsten van de koks. “We hebben in de loop der jaren wel bijgeleerd en het leek ons goed om daar anderen een keer deelgenoot van te maken. Met kerst koken we ieder jaar voor onze partners, maar we wilden wel eens wat anders”, licht Pauli het initiatief toe. Omdat de locatie GAST bepaalde verwachtingen met zich meebrengt werd sterrenkok Gerard Wollerich gevraagd om het menu samen te stellen en de heren te begeleiden. “Het wordt een in alle opzichten bijzondere avond”, verheugt Paul zich; “zowel voor de gasten als voor ons.”
Geïnteresseerd om deze culinaire avond bij te wonen? Dat kan voor € 100,- per persoon. Mail voor informatie en opgave naar [email protected]
